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          凈化工程在各行業(yè)的應用介紹

          來源:www.jjwccj.com 發(fā)布時間:2018年07月28日

              現(xiàn)代社會人們對飲食的越關注,就越加重視普通食品飲料質(zhì)量和增加新鮮食品消費。同時,另一個巨大變化是盡量避免使用添加劑和防腐劑。 
              進行了某種處理而改變了其微生物正常補充的食品特別容易受環(huán)境微生物侵蝕。例如,酸牛奶、乳酪和其他奶制品,果汁、加味牛奶和主菜。蘑菇的生長有時也在潔凈室里進行以防止條件性病原孢子生長過度。
              果汁
              無菌產(chǎn)品已經(jīng)占領了單包裝(250毫升 )果汁和飲料市場。這個市場正擴展到其它的產(chǎn)品生產(chǎn)線,包括牛奶飲料、酒、水以及西紅柿產(chǎn)品和一公升大包裝。
              奶制品
              瑞士的酸牛奶、無菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的臘腸包裝中經(jīng)常用到無菌處理。 
              一些大型設施要求100,000級(ISO8和9級)以上。在美國,Jerome乳酪公司在愛達荷州杰羅姆建造了一個3,600萬美元,面積140,000 平方英尺的乳酪和乳清產(chǎn)品廠。該廠有4個主要加熱和通風系統(tǒng)可輸送高達每分鐘130,000立方英尺的過濾效率為95%的空氣,每小時換氣15到20次。車間采用正壓,空氣從加工區(qū)向外流。
              公共和商業(yè)廚房
              在需要準備許多食物的地方利用潔凈室技術是有好處的。在法國Amiens,Sulzer公司為中心廚房設計了潔凈室,那里每天要給在校學生、老年人及城市雇員準備12,000頓飯。Sulzer裝備了ISO 5級(100級)潔凈室,以及必要的加熱和冷藏設施。
              釀酒廠
              釀酒廠發(fā)現(xiàn),為了保護其生啤酒,在填充操作中必須控制環(huán)境污染。采用潔凈室進行封閉式填裝作業(yè),天花板上安裝HEPA過濾器,地板帶孔已經(jīng)成為發(fā)展趨勢。 
              南美哥倫比亞污染控制公司是一家為食品、醫(yī)藥和工業(yè)區(qū)建造清潔環(huán)境的專業(yè)公司。該公司在設計中為啤酒、果汁和汽水無菌填裝工藝增加了ISO 5級(100級)和ISO 6級(1,000級)潔凈室。 
              傳統(tǒng)系統(tǒng)中隧道式巴氏消毒法對產(chǎn)品進行各種高溫處理,得到的產(chǎn)品在物理特性上發(fā)生變化。相比之下,對受控巴氏消毒法的無菌充裝采用較低熱處理,可在幾方面改進產(chǎn)品的質(zhì)量。 
              在啤酒方面,可改進感官特性,例如香氣味風格和新鮮度。還可提高多數(shù)產(chǎn)品的穩(wěn)定性,延長儲存期。而用于果汁,則避免了象管道巴式消毒法那樣受到長時間高溫處理,因而沒有造成營養(yǎng)損失。結果,香味、口味及顏色等感官性能都得到改善。
              肉類加工
              美國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部一項研究表明,美國的即食肉制品差不多有5%都感染了單核細胞增多性李氏菌(Listeria monocytogenes),一種可以使人致命的食物傳染病菌,可導致敗血癥、腦膜炎或腦膜腦炎(meningo-encephalitis)——一種影響大腦和脊髓組織的疾病。對于孕婦來說,李氏菌屬可引起胚胎夭折和死產(chǎn)。 即食肉制品市場的擴大是增加對潔凈室技術需求的一個因素。瑞典是這一領域的先行者。
              面包房
              面包房現(xiàn)在正逐漸接受潔凈室技術。日本有許多這種例子。受神戶市的Nada Ward合作機構委托,Chiyoda建筑公司設計了一座通用食品廠。這一工廠有3000m2的建筑面積,是神戶市Rokko島上一個8層高的建筑,它使用了清潔技術。這個工廠生產(chǎn)幾種面包、糖果、大豆豆腐、面條和幾種傳統(tǒng)的日本食品。 
              糖果工業(yè)采用了生物潔凈室技術。新的、越來越復雜的、包裝新穎的糖果產(chǎn)品增加了對受控環(huán)境的需求(溫度、濕度、細菌的水平,等等),以及生產(chǎn)過程的自動化,以便保證良好品質(zhì)和耐久性。
              成都蘇蓉凈化設備有限公司是一家專業(yè)從事食品廠無菌車間、藥廠GMP凈化車間、電子廠潔凈車間、化妝品廠凈化房、醫(yī)療器械廠凈化車間、潔凈廠房等項目的設計、施工、調(diào)試、安裝為一體的凈化工程公司。歡迎來電咨詢。

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